Carnitin
Carnitin oder L-Carnitin ist ein wichtiger Baustein im Fettstoffwechsel. Es sorgt für den Transport der vorverarbeiteten Fettsäuren oder Fette in das Mitochondrium, eine kleine Zellorganelle. Im Mitochondrium und zwar ausschließlich darin, werden die Fette in Energie umgesetzt. Das Carnitin funktioniert dabei wie eine Fähre oder ein Taxi, indem es die Fette aus dem Zellinneren durch die Zellmembran der Mitochondrien in das Innere der Mitochondrien transportiert. Wegen dieser wichtigen Funktion wird der vermehrten Einnahme von L-Carnitin ein positiver Effekt auf die Fettverbrennung zugeschrieben, die wissenschaftlichen Untersuchungen in diese Richtung sind aber widersprüchlich. L-Carnitin wird auch über die Nahrung aufgenommen, hier vor allem durch den Konsum von Fleisch.