Glykogen
Glykogen ist die gespeicherte Form der Kohlenhydrate im Muskel oder der Leber. Das Glykogen ist ein sehr langkettiges und verzweigtes Molekül, wodurch sich enorm viel Kohlenhydrate darin speichern lassen. Glykogen wird immer unter der Anbindung von Wasser gespeichert, wodurch es bei gut gefüllten Glykogenspeichern auch zu einer Gewichtszunahme kommen kann.