Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten und den primären Energiespeichern ATP und Kreatinphosphat ein wichtiger Energielieferant für den menschlichen Stoffwechsel. Sie setzen sich zusammen aus Kohlenstoff und Wasser, weswegen sie in der (Bio)chemie als Kohlenhydrate bezeichnet werden. Umgangssprachlich werden Kohlenhydrate als Zucker bezeichnet, wobei es hier aber noch Abstufungen hinsichtlich der Komplexität der Zuckermoleküle (Einfach- oder Mehrfachzucker / Mono- oder Polysaccharide) gibt. Für den Sportler sind Kohlenhydrate (KH) von enormer Bedeutung, da sie eine schnell verfügbare Energiequelle sind. Da die KH sowohl mit als auch ohne Sauerstoff verbrannt werden können, sind sie für Ausdauersportler gleichermaßen bedeutsam wie für Kraftsportler oder Sportler, die kurze intensive Belastungen in ihrem Sport leisten müssen, z.B. in den Spielsportarten. Kohlenhydrate werden über die Nahrung aufgenommen und im Körper vor allem in der Leber und in den Muskeln unter der Anbindung von Wasser als Glykogen gespeichert. Volle Glykogenspeicher sorgen für eine optimale Leistungsfähigkeit, weswegen sich bei Ausdauersportlern vor Wettkämpfen die sogenannten "Nudelpartys" eingebürgert haben.
letztes update: 2008-03-01 16:27:18 von Markus |
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